Comer y beber a la cubana : Delicioso chocolate para toda la familia (#Cuba #Madrid #Miami)

 Si quieres saber mi nombre

en mi canto te diré

que me llamo chocolate

primo hermano del café

 

 

Aquí dos Sencillas recetas para preparar Torta helada de chocolate y Sirope de chocolate

Torta helada de chocolate

1/4 libra de chocolate o una taza

3 huevos

1/4 libra de mantequilla o una taza

1/2 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de vainilla

galleticas dulces, bizcochos o panetelas

Une el chocolate con la mantequilla. Separa las yemas de los huevos de las claras y estas bátelas a punto de merengue. Ve añadiéndole el azúcar poco a poco y cuando el merengue comience a subir y tomar forma, agrega las yemas de una en una. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien doble. Es el momento de unirla con el chocolate y la mantequilla, no la batas, revuelve todo suavemente.  En un recipiente apropiado, dispón las galleticas, bizcochos o la panetela, en camadas unidas por la crema de chocolate. Finalmente cúbrela con la crema de chocolate restante y déjala enfriar bien antes de servirla.

Sirope de chocolate

Base para batidos, chocolate caliente o para servir sobre helados o panetelas

1 taza de chocolate en polvo

1 taza de azúcar blanca

1 1/2 tazas de agua

1/2 cucharadita de sal

Une el chocolate con el agua, el azúcar y la sal, cuando la mezcla esté, ponla al fuego durante cinco o siete minutos moviéndola constantemente para que no se pegue y tome un buen cuerpo. Ya listo, ponerlo a enfriar y guardar en pomo de boca ancha. Una crema lista para muchos usos: con leche fría, helado de chocolate, un poquito de hielo picado y un chorro del sirope queda un batido delicioso. Para hacerlo caliente, el sirope con un poco más de azúcar y la leche hirviente. Tal y como está sobre cualquier dulce, panetela o helado.