En su segundo viaje a Cuba, Colón trajo desde islas Canarias las raíces de la caña de azúcar. Con las tierras fértiles las lluvias y el sol, crecieron los cañaverales y la planta se transformó en guarapo, (jugo de caña), el guarapo se convirtió en alcohol y surgió el aguardiente que destilación tras destilación dio vida al ron.
Daiquirí es una playa cubana al este de Santiago de Cuba, de allí surgió el mundialmente conocido coctel llamado Daiquirí y que originalmente se confeccionaba con Ron Bacardí, zumo de limón, azúcar y hielo triturado. Por cierto el ron Bacardí también es originario de Cuba, creación de Don Facundo Bacardí en 1862, en Santiago de Cuba.
La Santa Mambisa 
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