CARLOS SILVIO OTERO PÉREZ
Nuestras frutas tropicales son codiciadas por su dulzor, el mango, la guayaba, la fruta bomba, el mamey, los platanitos y otras. Mayoritariamente la utilizamos para comer sin preparación culinaria pero en realidad se hacen maravillas fáciles y deliciosas.
¿Te gustaría comerte un plato de tentación de plátano o friomango acompañado de ensalada de frutas ?
TENTACIÓN DE PLÁTANO
Ingredientes
5 u Plátano fruta bien maduro
70 g Mantequilla
100 ml Azúcar refino
2g de canela
Vino seco o ron
Elaboración
Pelar los plátanos y cortar a lo largo y colocarlos en una placa untada con la mantequilla ,espolvorear el azúcar con canela por encima, introducir al horno a 175ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Sacar del horno rociar el vino o ron al gusto Dejar reposar y servir a temperatura ambiente.
El mango es una fruta indispensable en la mesa del cubano durante el verano.
FRIOMANGO
Ingredientes
1 mango grande
Almíbar ligero o miel
Hojas de hierba buena o menta
Agua saborizada con zumo de limón y sin azúcar
Maní tostado
Elaboración
Cortar el mango en dados medianos y unir con el almíbar ligero y la hierba aromática dejándolo reposar en el frio
Colocar el agua con limón y sin azúcar en el congelador cuidando que no se congele totalmente y pasarlo por la batidora antes de servir
En un vaso colocar hasta la tercera parte con la mezcla de mango y sobre ella verter el zumo de limón
Colocar 2 o 3 granos de maní tostado sin cascara como decoración
ENSALADA DE FRUTAS
Los ingredientes de esta receta son todas las frutas que tenemos a nuestro alcance, siempre más de tres que cortamos en porciones pequeñas y fáciles de llevar el bocado a la boca.
Si la coloca en un plato solo la rocía con miel o almíbar ligero.
Recuerde si coloca plátano este se hace al final y le recomendamos pasarlo por una solución de agua con limón para que no pierda su frescura y color
Puede trinchar alguna hierba aromática como menta, hierba buena, o colocar maní tostado sin cáscara.
La Santa Mambisa 
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