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Los abuelos, la cocina y la “natilla planchada”


Los abuelos, la cocina y la “natilla planchada”

 

Por  Alina M. Lotti

La vida moderna ha dejado al margen muchos de los dulces caseros y hoy el “protagonismo” lo ocupan los helados, las llamadas tartas o cake en su amplia gama, y los dulces finos.

Él habló de su abuela y de su postre preferido: el arroz con leche que ella le hacía. La alusión al tema en facebook despertó mis recuerdos de infancia, cuando la madre de mi madre —y valga la redundancia— en horas del mediodía hacía los dulces de la casa.

Ese trono no era solo suyo, pues el abuelo era experto en los llamados de almíbar, confeccionados a base de frutas: de naranja agria, toronja, fruta bomba o guayaba. Una delicia que empezábamos a saborear desde que estaban en el fuego.

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